Сколько варить говяжье вымя

Говяжье вымя правильно сначала вымочить в холодной воде около 3 часов, затем варить 1 часа, удаляя пену. Предварительно воду посолить и добавить лавровый лист.

Берлинский шницель

Ингредиенты

Говяжье вымя — 700 грамм
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 2 средние луковицы
Мукa - 40 грамм
Сухари панировочные - 30 грамм
Соль, перец горошком - по вкусу; гвоздика, лавровый лист - по 1 шт.

Приготовление берлинского шницеля

Говяжье вымя промыть, отварить и воду слить, затем снова залить 2 литрами кипятка, добавить лук, соль и перец, гвоздику и лавровый лист. Поставить на слабый огонь под крышку и варить 4 часа. Затем говяжье вымя разрезать на ломтики толщиной 0,5 см, обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях, обжарить на сковородке на среднем огне без крышки по 3 минуты.

Полезные факты о говяжьем вымени

Калорийность говяжьего вымени - 172,5 кКалл.
Стоимость говяжьего вымени - около 130 руб.
Срок хранения готового говяжьего вымени в холодильнике - 5 дней.