15:00

Что варим?

Сколько готовить маринованный крыжовник

как мариновать крыжовник на зиму

Для заготовки 3 килограмм маринованного крыжовника необходимо 1,5 часа.

Как мариновать крыжовник

Продукты
На 4 литра маринованного крыжовника
Крыжовник - 3 килограмма
Сахар - 12 столовых ложек
Соль - 3,5 столовые ложки
Гвоздика - большая горсть соцветий
Перец душистый - большая щепотка
Листья вишни – горсть (примерно 30 штук)
Эссенция уксусная 90% - 4 чайные ложки

Как мариновать крыжовник
1. Вымыть 3 килограмма крыжовника, тщательно очистить ягоды от веточек и соцветий.
2. Выложить крыжовник по плечики банок.
3. Поверх крыжовника в каждую банку положить немного соцветий гвоздики и горошин перца.
4. Залить банки крутым кипятком и оставить на 7 минут.
5. Спустя 7 минут воду слить в кастрюлю.
6. Выложить в кастрюлю большую горсть листьев вишни, 12 столовых ложек сахара, 3,5 столовые ложки соли и кипятить маринад под закрытой крышкой на среднем огне 5 минут.
7. Спустя 7 минут листья вынуть и залить маринадом крыжовник на 5 минут.
8. Спустя 5 минут маринад слить в кастрюлю и довести до кипения.
9. В маринад добавить уксусную эссенцию и перемешать.
10. Залить маринадом крыжовник и закатать банки.

Фкуснофакты

- При мариновании крыжовника банки можно не стерилизовать, так как они обрабатываются путем троекратной заливки кипящим маринадом.

- Вместо листьев вишни можно использовать листья черной смородины.

- Маринованный крыжовник отлично подходит в качестве закуски, а также как добавка в салаты. Он имеет пикантный кисло-сладкий вкус и хорошо оттеняет вкус мяса и рыбы.

- Калорийность крыжовника в маринаде - 71 ккал/100 грамм.

Рейтинг статьи "Как мариновать крыжовник" 0.0 / 5 Всего голосов: 1

Наши проекты

Сколько запекать сколько запекать
Сколько жарить как жарить
Android-приложение