Как варить варенье

Варенье варят от 25 до 40 минут чистого времени, в зависимости от варимых плодов. Если капля сиропа вареного варенья не расплывается в ложке, а сохраняет свою форму, варенье сварено. Как правило, варенье варят в 2-3 приема, оставляя остывать на 3-4 часа через каждые 4-5 минут варки.

Как варить варенье из одуванчиков

Ингредиенты варенья из одуванчиков
Головки одуванчиков - 200 штук,
Лимон - 1 штука,
Сахар - 0,75 кг,
Вода - поллитра

Как сварить варенье из одуванчиков
Свежие одуванчики сварить вместе с порезанными дольками не чищенного лимона 10 минут. Настаивать 24 часа. Затем массу хорошо отжать, процедить отвар, добавить в отвар сахар, варить 25 минут. Разложить в банки, хорошо закрыть, остудить и хранить в холодильнике.

PS: собирать одуванчики для приготовления варенья лучше в полдень - в это время одуванчики производят наибольшее количества одуванчикового нектара, который и придает особенный вкус варенью.

Как варить варенье из крыжовника

Как варить варенье из крыжовниковника

Как сварить малиновое варенье
В эмалированной посуде малину посыпать сахаром, перемешать и снова посыпать. Когда вся малина пересыпана, оставить на 8 часов под крышкой в холодильнике. Спустя 8 часов, посуду поставить на тихий огонь, довести до кипения, варить 5-7 минут на среднем огне. Не остужая, разложить малиновое варенье по банкам, плотно закрыть, хранить в холодильнике.

Как варить варенье из крыжовника

Ингредиенты варенья из крыжовниковника
На 1 килограмм ягод 1,5 килограмма сахара и 600 мл воды.

Рецепт варенья из крыжовника
Ягоды промыть, отстричь хвостики с обоих сторон, проткнуть каждую ягоду иголкой насквозь 3-4 раза. Залить ягоды холодной водой и настаивать 30-40 минут. В воде размешать сахар, поставить на огонь, довести до кипения. Слить холодную воду, залить горячим сиропом, поставить на маленький огонь, довести до кипения, варить 3-5 минут, остудить. 2-3 раза повторить этот процесс, немного остудить и разлить по банкам.