Сколько варить чёрную фасоль

как сварить чёрную фасоль в кастрюле
Фасоль в микроволновке варить 20 минут, белую - 15.

Как варить чёрную фасоль

Продукты
Чёрная фасоль - 1 стакан
Лавровый лист - 2 листа
Вода - 5 стаканов

Как готовить
  • Залить чёрную фасоль разогретой в чайнике водой.
  • Проварить фасоль 10 минут на среднем огне.
  • Накрыть крышкой и убрать фасоль с огня.
  • Оставить замачиваться на 3 - 4 часа.
  • После 4х часов фасоль увеличится примерно в 2 раза. Нужно слить воду в которой она замачивалась, после чего промыть в холодной воде.
  • Снова вскипятить чайник и варить фасоль на умеренном огне примерно 1 час.
  • Лавровый лист можно добавить сразу после закипания воды, а солить примерно через 20 - 30 минут, для того чтобы бобы не получились "дубовыми".

Фкуснофакты

Из всего разнообразия бобовых, именно белки, входящие в состав чёрной фасоли, по своему аминокислотному составу наиболее близки к белкам, содержащимся в мясе.

В латинской америке, где чёрная фасоль получила наибольшую популярность её часто едят в сочетании с рисом и мясом, при этом фасоль в этих блюдах является основным продуктом.