Креветки — полезный продукт, важно только покупать их осторожно, с вниманием к внешнему виду морепродукта. Иногда в упаковке попадаются креветки с черной головой. Употреблять такой продукт в пищу нельзя. Эти особи больные. Такие креветки — некачественный продукт. Черная голова бывает у креветок, которые хранились без замораживания, подпортились, их мясо дряблое. Такая пища принесет больше вреда, чем пользы. Поэтому креветки с черной головой отсортируйте и выбросите. Если съели одну креветку с чёрной головой — не страшно. Но если их много — лучше после варки проверить запах.
Но не путайте чёрные головы у креветок с чёрной или коричневой икрой, тёмный сгусток икры находится под головой. Коричневый цвет указывает на то, что креветка с икрой — такие креветки нужно варить обычным способом, а при поедании наслаждаться икрой. Креветки с зеленой или оранжево-красной головой также пригодны в пищу. Цвет говорит об особенностях питания. А вот если голова отваливается или отсутствует, сами креветки мелкие, такие креветки лучше не покупать.
