Что делать с варёными опятами

15:00
Время чтения — 3 мин.

Отваривание опят является желательной процедурой перед дальнейшим обжариванием, тушением и приготовлением по более сложным рецептам. Отварив грибы в подсоленной воде, их также можно жарить с картошкой, запекать, делать паштет и икру, добавлять в начинку пирогов, в жаркое. Если грибов очень много, можно сделать заготовку опят. Вариантов много: посушить, сварить икру, засолить и замариновать.

Для самых разных блюд молодые грибочки достаточно проварить 20 минут после закипания, зрелые и крупные экземпляры стоит подержать подольше – около 40 минут. В холодильнике готовый продукт может храниться не более двух суток, а в морозилке — около года. Их можно оставить целенькими или порезать продольными ровными полосками, отделив шапочку и ножку. А после варки можно готовить опята по рецептам. Грибной суп, сложный салат с добавлением нескольких ингредиентов, овощное рагу, которому опята придадут особую пикантность, соус к макаронам или рису — опята универсальный и популярный компонент многих блюд.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?