Почему гречка горчит

гречка
Есть несколько причин, почему готовая гречневая каша имеет неприятный горький привкус.

1. Крупа в процессе варки пригорела. Зерна, прилипшие ко дну кастрюли, выделяют неприятный специфический аромат, которым пропитывается вся каша. Чтобы этого не случилось, нужно соблюдать пропорции и правильное время варки.

2. У гречки истек срок годности. Стандартный срок хранения - год-два. После этого крупа начинает портиться, витамины и микроэлементы разрушаются, появляется неприятный специфический вкус. Если гречку покупали на рынке наразвес, условия хранения могли не соблюдаться продавцами.

3. Была приобретена гречка китайского происхождения. Ее можно отличить по внешнему виду - зерна мелкие и имеют насыщенный коричневый оттенок. Такую крупу выращивают в условиях высокой влажности, а после сбора долго сушат. При выборе гречки в магазине лучше отдавать предпочтение российским производителям.