30:00
@ как варите Вы?
Сколько варить

Как сварить густое варенье из клубники

Время чтения - 5 минут.
варенье из клубники
Чтобы варенье из клубники было максимально густым, нужно придерживаться таких правил:
  1. Первым делом, сразу после того, как клубника дала сок, аккуратно слейте его через несколько слоёв марли. А к клубнике добавьте ещё немного сахара и помешайте, чтобы ягода дала ещё сока. Поверьте, в клубнике очень много жидкости, поэтому для густоты лучше слить сок (который можно проварить в сироп или пустить на заготовку компота), чем долго уваривать "лишний" сироп. Да и так варенье получится более полезным!
  2. Собирайте клубнику в полдень солнечным днём, когда роса и влага максимально выпарились. Тогда при варке вам нужно будет выпарить меньше жидкости непосредственно из кастрюли.
  3. После помыва дайте ягодам просохнуть на воздухе хотя бы час. Если времени нет, а варенья нужно немного, обсушите ягоды салфетками
  4. Густоту придаст сахар. Растворясь в жидкости, он сделает клубничное варенье гуще. Только не забывайте о вкусе и пользе - слишком приторное варенье потеряет клубничный вкус, а слишком сладкое варенье нельзя диабетикам
  5. Не используйте воду при варке варенья. Вода помогает быстро начать варку, но можно обойтись без неё совсем, если засыпать сырую ягоду сахаром и оставить на пару часов. Сок выделится из клубники - и тогда клубничное варенье получится гуще.
  6. Если нужен быстрый способ густого варенья, после варки используйте способ с пектином или его специальную разновидность - квиттин.

Если вы сварили клубнику в варенье, и в нём оказалось слишком много жидкости, смело сливайте сироп - и используйте его как основу компота из любых ягод и фруктов.

Последнее обновление Автор/редактор -

Сколько варить / Советы / Как сварить густое варенье из клубники

Вопросы повару про клубнику

Короткие ответы чтением не дольше минуты

варенье из клубники
Как собирать клубнику?
варенье из клубники
Можно ли варить варенье из импортной клубники?
варенье из клубники
Какая клубника лучше для варенья?
варенье из клубники
Как быстро очистить клубнику
варенье из клубники
Почему клубника горчит?
варенье из клубники
Надо ли чистить клубнику от косточек?
джем из клубники
Самые вкусные сорта клубники
клубника
Если хочется клубники, чего не хватает?
клубника
Что будет, если сесть много клубники?
клубника
Если сажать клубнику весной, когда будет урожай?
клубника
Cколько стоит клубника в 2019 году?
клубника
Как сделать заготовки из клубники
клубника
Как приготовить варенье из клубники без варки
клубника
Сколько сахара в варенье из клубники
клубника
В какой посуде варить варенье из клубники?
клубника
Сколько варенья получится из 1 кг клубники?
клубника
Как заморозить варенье из клубники
клубника
Как варить джем из клубники с пектином
клубника
Когда покупать клубнику