Какая картошка полезнее, жареная или вареная?

15:00
Время чтения — 3 мин.

Несмотря на растительное происхождение и высокое содержание питательных элементов, картофель, в целом, далеко не диетический и не самый полезный продукт. Он относительно низкокалориен, однако содержит много углеводов, чем и объясняется чувство насыщения от картофельных блюд. При этом в процессе кулинарной обработки картофеля значительная доля содержащихся в нем полезных веществ теряется или разрушается под воздействием температуры.

Наиболее полезным следует считать картофель запеченый, в кожуре или без нее, поскольку он теряет меньше всего ценных свойств. Однако при запекании картофеля в кожуре люди, имеющие проблемы с пищеварением, должны употреблять его с осторожностью. Более нейтрален для ЖКТ сваренный картофель, особенно если не добавлять к нему масло или иные продукты с высоким содержанием жира. Но без масла картошка не так вкусна. Наиболее же вредным является жареный картофель. Из-за жарки в масле он содержит огромное количество жиров. Но из-за яркого вкуса и приятного хруста корочки именно жареный картофель отдаст организму максимум эндорфинов.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?