Как выглядит подберезовик

15:00
Время чтения — 1 мин

Говоря о подберезовиках, любители «тихой охоты» обязательно напомнят об их родстве с белыми грибами и о том, что растут они не только под белоствольными красавицами. С конца июня по октябрь их можно найти в смешанных лесах.

Статные представители рода лекцинум (Léccinum) относятся к семейству Болетовых, в которые входят и подосиновики, похожие на сородичей. В народе подберезовик называют по-разному. В одних областях России – обабок, в других – черноголовик.

Отличают подберезовики по выпуклым матовым шляпкам и ножкам. Диаметр «головного убора» взрослого гриба колеблется от 10 до 15 см. Цвет варьируется от серого до черного. Собирая грибы, стоит обратить внимание на нижнюю часть шляпки. У молодых грибочков она белая, у взрослых окрашена в серо-бурый цвет.

В число особых примет попадает ножка черноголовика. Начинающие грибники должны запомнить несколько особенностей:

  • отличается цилиндрической формой, широкая внизу, слегка сужается кверху;
  • цвет – белый или серый, отдаленно напоминает кору березы;
  • диаметр – от 1,5 до 3,0 см;
  • высота – 10-17 см;
  • покрыта продольными темными чешуйками;
  • при срезе не меняет цвет;
  • у молодых особей мякоть белая и плотная, с возрастом рыхлеет.
Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?