Какой язык лучше говяжий или свиной

15:00
Время чтения — 3 мин.

Конечно, говяжий язык полезнее и питательнее. Как и мясо, говяжье считается «благороднее» свиного, сочнее и как-то деликатеснее. Но бывают случаи, когда при варке предпочтение отдаётся именно свиному языку. Например:
— когда нужно приготовить праздничный деликатес к столу быстро — свиной язык варится быстрее;
— свиной язык едва ли не в 2 раза дешевле говяжьего.
— если нужно сытное блюдо — свинина более калорийна.
— свиной язык более гибок к ошибкам приготовления. Он точно не будет жёстким и не разварится — варить свиной язык очень просто, без каких-либо требований к кулинару. А говяжий язык имеет очень много нюансов.

Итак, ответ: говяжий язык ценится как редкий деликатес, а свиной дешевле и его проще готовить, при этом вкус говядине уступает лишь чуть-чуть. Решать вам!

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?