Какая картошка лучше хранится зимой

15:00
Время чтения — 3 мин.

Как перезимует картошка и удастся ли сохранить урожай до весны, зависит от агротехнических свойств сорта, а не от окраски кожуры. Сорта, которые обладают высокой лежкостью и хорошо зарекомендовали себя при зимнем хранении — красный «Ред Скарлетт», желтый «Диво», белый «Валентина».

Картофель любого сорта перед закладкой на зиму рекомендуется перебрать, сортируя его по размеру и пригодности. Выбирать для хранения стоит клубни среднего размера, которые весят около 100 г. Более крупные долго храниться не будут из-за сильного испарения влаги — их лучше сварить в течение первых недель хранения. Не годятся позеленевшие картофелины — в них из-за долгого пребывания на свету накапливается вредное вещество соланин. Их нельзя употреблять в пищу ни людям, ни животным. Непригодны для хранения также картофелины с дырочками, поврежденной кожурой или пораженные фитофторой. Они не только испортятся сами, но и приведут к порче других клубней, лежащих поблизости.

Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Сколько варить?
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: