30:00
@ как варите Вы?
Сколько варить

Какая клубника лучше для варенья?

Время чтения - 5 мин.
клубника для варенья
В короткий сезон клубники - всего 3-4 недели поздней весной - хочется насладиться её вкусом по максимуму и, конечно, сделать домашние заготовки. Но что делать, если вы только начинаете карьеру заготовщика? Собираясь на рынок, обязательно пробуйте клубнику: ягода просто обязана быть сладкой. Пробуйте ягоды покрупнее и помясистее - именно такие скажут о сладости или пресности сорта. Зачем нужна сладость? - Чтобы сэкономить сахарный песок, и варенье получилось не приторным, с ярким ягодным вкусом.

Если вы варите варенье целыми ягодами, то берите клубнику помельче - хоть обрабатывать её и дольше, в банку такой клубники поместится больше. Ну а если вы варите джем, возьмите клубнику побольше - обрабатывать гораздо проще и быстрее.

Ещё обратите внимание на хвостик: хвостик должен быть неглубоким, а лишь слегка утопать в мякоти, для этого удобно раскусить ягоду пополам и оценить визуально. Идеальная ситуация выбора клубники: берёте на рынке немного на пробу, запоминаете продавца, оцениваете качество с созывом членов семейства, и принимаете решение о годности ягод для ваших заготовок.

Если же вы опытный клубовар, то уже точно знаете, что в варенье годится клубника "второй свежести". На рынках она дешевле всего, трудозатрат по её обработке больше, но на выходе получается выгоднее. "

Последнее обновление Автор/редактор -
Сколько варить / Советы / Какая клубника лучше для варенья?

Полезные советы - всё про клубнику

Ёмкие заметки на минуту чтения

заготовки клубники
Как сделать заготовки из клубники
импортная клубника
Можно ли варить варенье из импортной клубники?
клубника для варенья
Какая клубника лучше для варенья?
клубника
Почему клубника горчит?
клубника с многоорешками
Надо ли чистить клубнику от косточек?
клубничные грядки
Самые вкусные сорта клубники
хочется клубники
Если хочется клубники, чего не хватает?
съесть много клубники
Что будет, если сесть много клубники?
молодая клубника
Если сажать клубнику весной, когда будет урожай?
клубника и деньги
Cколько стоит клубника в 2019 году?