30:00
@ как варите Вы?
Сколько варить

Компот, как в детском саду

Время чтения - 5 мин.
компот как в саду
Каждый человек родом из СССР знает, что компот - это исключительно вкусный, в меру сладкий напиток. Этот вкус с самого детства врос в память и сознание. 1/4 уровня в стакане всегда занимают варёные сухофрукты, остальное - собственно напиток. Тот компот, который варили в детском саду, не стоит и пытаться сварить из нынешних смесей - что замороженные, что сухие, фрукты сильно потеряли в качестве - получется сильно-сладкий напиток, и только аромат и оттенок вкуса - фруктовые. Чтобы добиться серьёзной фруктовой консервации, нужно таких фруктов класть в кастрюлю килограммами. Настоящий же компот варится из отборных сухофруктов, высушенных безо всяких консервантов, концентрация которых делает напиток не столько приторным, сколько концентрированно-фруктовым.

В остальном рецепт компота, как в детском саду, очень прост. Берутся сухофрукты, лучше всего домашние: яблоки, чернослив, курага, изюм, груша - в равном количестве. Для концентрации, как в детском саду, нужно придерживаться такой схемы: засыпайте кастрюлю на 1/6 сухофруктами, остальное - вода. По желанию, в конце добавляется сахар, но необязательно. Фрукты, которые высушивались, в идеале должны быть сладких сортов, поэтому сахар может и не понадобиться. Варить компот долго - сначала груши 15 минут, а потом все сухофрукты вместе ещё 40-45 минут, важно полностью разварить фрукты и добиться полного растворения их соков в воде. Затем компот следует настоять - плотно укрыв крышкой, часов 5-6, до полного охлаждения. Если есть термос - положите компота и туда, результат будет ещё лучше (через сутки).



Последнее обновление Автор/редактор -

Сколько варить / Советы / Компот, как в детском саду

Вопросы повару

Рецепты и ответы чтением не дольше минуты

стоп
Общие правила варки компота
компот
Если забродил компот
стоп
Если в компоте плесень..?
компот
Что делать, если компот слишком сладкий?
компот
Как быстро остудить компот?
компот
Почему горчит компот из сухофруктов?
компот
Почему на компоте из сухофруктов налет/плёнка?
компот
Почему компот белый?
компот
Почему компот солёный?
компот
Зачем в компот добавлять лимонную кислоту?
компот
В каком возрасте можно давать компот?
специи
Какие специи добавить в компот?
фрукты
Какие фрукты сочетаются в компоте?
кастрюли
В какой кастрюле можно сварить компот?
компот
Как заморозить компот?
компот
Как варить компот грудничку?
компот
Сколько сахара на 3 литра компота?
компот
Как заготавливать компот?
желе из компота
Как приготовить желе из компота?
подача компота
Как едят компот?
кисель
Как сварить кисель из крахмала и компота?
фрукты и ягоды
Сколько фруктов в компот? А ягод?
яблочный компот
Сколько яблок класть в компот?
банки
Сколько литров компота заготовить на зиму?