Какие огурцы кладут в оливье?

15:00
Время чтения — 3 мин.

Традиционно в салат «оливье» кладут огурцы. Но вот вид огурцов в рецептах указывается не всегда. На самом деле в классический Оливье огурцы можно класть любые — маринованные, свежие или солёные. Иногда даже допускается миксовать огурцы разной кулинарной подготовки. Чистить огурцы от шкурки или нет — тоже дело вкуса, иногда свежие огурцы попадаются жёсткими и их лучше почистить, чтобы их консистенция лучше гармонировала с другими продуктами.

О чём важно помнить

Есть у вопроса и практическая сторона, которую лучше не упускать. Дольше всего хранится салат с маринованными огурцами из-за уксуса. Конечно, про вкус забывать ни в коем случае не стоит — но помните, что свежие огурцы в сочетании с майонезом уже за пару часов потекут.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?