Переперчила суп что делать?

15:00

Спасти переперченный суп достаточно просто:

  1. Прокипятите бульон. Этот способ подойдет только на раннем этапе приготовления супа — ведь при длительном кипячении овощи и крупы становятся мягкими и разваливаются.
  2. Перелейте суп. Приготовьте суп стандартным способом, а потом поместите его в прохладное место; спустя 8-10 часов перелейте суп в другую кастрюлю с помощью половника (во время переливания не зачерпывайте жидкость со дна, поскольку там много перца).
  3. Используйте картофелины. Для нейтрализации горечи возьмите 2-3 картофелины, очистите их от кожуры, нарежьте их средними кубиками, поместите кубики в марлю и опустите ее в кастрюлю, а после приготовления супа вытащите марлю и выбросите картофель.
  4. Увеличьте количество супа. Возьмите большую кастрюлю, перелейте туда переперченный суп, долейте воды, добавьте все стандартные ингредиенты (за исключением приправ) и сварите суп стандартным способом.
  5. Смягчите горечь овощами. Идеальные овощи — это сладкий болгарский перец или несколько морковок. Нарежьте овощи соломкой и добавьте их в кастрюлю во время варки (но не поджаривайте их на сковороде).
  6. Если все вышеописанное вам не подошло, суп вам не нравится и возиться с ним не хочется — просто сварите суп заново, внимательнее следуя рецептуре.
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Сколько варить?
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: