Почему перловку назвали перловкой?

15:00
Время чтения — 3 мин.

Название перловой каши, слово «перловка», имеет интересную лингвистическую историю, идущую от корня «ПЕР» и даже корня, образованного только согласными — «ПР». От него происходит большое количество слов, таких как «переть», «распирать», «выпирать». Соответственно, и прилагательные типа «перловый», «первый». Суть значения кроется в сильном, многократном увеличении, набухании перловой крупы в процессе ее приготовления.

Те же знатоки, кто утверждает, что название каши произошло от слово «перл» — «жемчужина», не учитывают, что вряд ли простолюдины имели возможность лицезреть жемчуг и сравнивать его с кашей, составляющей ежедневный рацион. Лингвистическая подоплека слова опирается на менее фантазийные элементы и описана, кстати, в давних научных трудах.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?