Что приготовить из кабачков

15:00
Время чтения — 5 мин.

Кабачки — летний хит кулинарных изысканий. Сотни рецептов, миллионы их вариаций… Однако есть базовые кабачковые блюда, которые каждая хозяйка считает долгом подать на стол за летний сезон. И действительно, ну что за лето без кабачковых оладий?..

  1. Самое главное блюдо из кабачков — жареные кружочки кабачков, обвалянные в муке или смоченные кляром. Это блюдо годится и как закуска, и как гарнир.
  2. Другой любимый вариант — пожарить оладьи из кабачков, реже кабачковая масса добавляется в мясной фарш.
  3. Третий вариант — многочисленные рагу с овощами, в список овощей входят и кабачки.
  4. Четвёртый вариант — закуски. Их великое множество — всевозможные рулетики с соусом внутри. Из кабачков жарят тонкие кабачковые блины, которые, в свою очередь, складывают в кабачковый торт.
  5. Кабачки добавляются в лёгкие овощные супы, придавая им аромат лета.
  6. Из кабачков делают запеканки — используя только этот овощ, или добавляя к другим овощам (как правило, всегда добавляется картошка).
  7. Рататуй — популярное во всем мире блюдо — готовится с использованием кабачков.
  8. Реже из кабачков варят супы-пюре, вкус кабачка теряется при варке на фоне остальных продуктов.
  9. В салатах кабачки тоже находят применение довольно редко: из-за своей нежной текстуры кабачки разваливаются под действием соли и соусов.

Нашли своё применение кабачки и в домашних заготовках на зиму. Так, в самый пик сезона, когда кабачки отдают на рынках практически даром, хозяйки варят кабачковую икру на зиму, запасаясь полезной и вкусной закуской.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?