Сколько минут варить компот из ягод?

15:00
Время чтения — 5 мин.

Ягоды меньше и нежнее фруктов, поэтому варить ягодные компоты меньше: буквально 5 минут достаточно для малинового или клубничного компота, да и компота из любых ягод без кожицы: ежевика, морошка. Ягоды с кожицей (смородина, виноград, крыжовник, боярышник, брусника, облепиха, ирга, клюква и т.д.) варить дольше как раз из-за кожицы: минут 15-20.

Замороженные ягоды обработаны морозом, поэтому после полной разморозки варить компоты на их основе больше 5 минут не рекомендуется.

В данном случае время варки диктуется не только и не столько временем кипячения. Ягоды следует ещё и обработать перед варкой компота. Проще всего обработать малину, ежевику и морошку, поскольку они растут высоко и их не нужно даже мыть. Замороженные ягоды следует обязательно разморозить перед варкой компота (можно прямо в воде), а вот чтобы сварить компот из ягод винограда без косточек — придётся посидеть за кропотливой очисткой только 15 минут.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?