Если сосиски горькие на вкус

15:00
Время чтения — 3 мин.

Если варёные сосиски имеют привкус горечи, то следует проверить срок годности. Возможно, они уже испорчены, и не стоит подвергать свое здоровье риску, употребляя такой продукт. Горький вкус у сосисок может быть также из-за использования субпродуктов, например, говяжьей и свиной печени. Вопреки распространенному мнению, советские ГОСТЫ допускали применение в производстве сосисок и колбас субпродуктов 1 и 2 категории и других заменителей мяса, включая соевый белок (ГОСТ 23670-79). Сейчас производители могут вовсе не соблюдать ГОСТы и ТУ, используя дешевое сырье для снижения себестоимости. Добавление большого количества говяжьей печени, и особенно свиной, которая отличается горьким привкусом, зачастую и является причиной неприятного вкуса сосисок.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?