Варят ли из лисичек супы?

15:00

Конечно, из лисичек варят супы — нет даже какого-то классического рецепта, их слишком много. Варят и супы-пюре, и самодостаточные грибные супы на бульоне лисичек, и с мясом.

Казалось бы, такой ароматный, яркий и самодостаточный гриб — но всё равно возникают сомнения, а годятся ли лисички в суп? Ещё бы, ведь мы привыкли жарить лисички с картошкой — практически, это классическое блюдо из лисичек. Но не сомневайтесь — лисички очень приятны в супе и легко (в отличие от многих маслянистых грибов, например) сочетаются с другими продуктами в супе. Можно сварить сырный суп с лисичками, используя плавленный сыр или сразу несколько видов сыра, тогда к супу подают гренки. Очень глубокий вкус получится, если сварить суп с лисичками на говяжьем бульоне, желательно с костью. Можно сварить полегче и использовать для мясной составляющей грибного супа курицу.

Практически во все супы с лисичками добавляют картошку — ещё бы!

Даже замороженные лисички отлично подойдут для супа — не сомневайтесь, если заморозка хорошего качества, суп будет ароматным и вкусным, как из свежих грибов!

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Сколько варить?
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: