Сколько варенья получится из 1 кг клубники?

15:00
Время чтения — 5 мин.

В зависимости от сочности и сорта ягод, а так же от качества и количества сахара, из 1 килограмма клубники получится 1-1,2 литра варенья. Согласитесь, математика не очень прозрачная, но если посчитать правильно, всё сойдётся. Во-первых, после покупки клубнику нужно почистить от хвостиков — уже уйдёт около 30 грамм. Клубника не бывает идеальной, поэтому пару ягод (около 30 грамм) придётся выбросить. Клубнику после чистки надолго засыпают сахаром — а это значит, что ещё около 20 грамм испарится со влагой. Во время варки клубника обязательно уменьшается в размерах, уваривается примерно на 30%. И даже учитывая, что на килограмм клубники кладётся килограмм сахара, объём от этого сильно не увеличивается — клубничное варенье лишь становится немного гуще. Если же отступить от стандартных пропорций 1 килограмм ягод : 1 килограмм сахара и уменьшить норму сахара, то в литрах получится ещё меньше варенья.

Другое дело — вес. 1,2 литра клубничного варенья — это примерно 1,5 килограмма готового продукта.

Елена
Елена/ Редактор проекта

Елена Васильева — главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и искусств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Васильевых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?