30:00
@ как варите Вы?
Сколько варить

Зачем удалять пленку у опят?

Время чтения - 1 мин.
опята
Плёнку из-под шляпки опят убирают по 2 причинам: первая - плёнка не эстетична сама по себе и после варки превращается в склизкую массу; вторая причина - под плёнкой может быть грязь, лесной мусор и насекомые. Обе причины не обязывают вас поштучно очищать все опята без исключения. Стоит проверить несколько экземпляров рандомом - и если грибы чистые и не заражённые насекомыми, плёнку счищать не обязательно. К тому же, при замачивании опят в подсоленной воде плёнка часто размокает, отделяется от шляпки и смывается с водой при сливании. Как вариант, можно сварить опята, попросту слив первую воду.

Единственный случай, когда очищать плёнку действительно необходимо - молодые крупные грибы, если они заражены жучками.


Сколько варить / Советы / Зачем удалять пленку у опят?