Можно ли замораживать картошку

15:00
Время чтения — 3 мин.

Картошку можно замораживать в сыром виде. Ещё можно очень ненадолго замораживать супы с картошкой. Есть крахмалистые сорта картошки, которые делают её после заморозки резиновой или наоборот — водянистой и безвкусной. Замораживать безопасно для блюд можно молодую картошку — она разве что станет немного слаще, но консистенции и основных вкусовых характеристик не поменяет.

Попробуйте варёную картошку на вкус — если она имеет нежный вкус с небольшой сладостью — значит, такую картошку можно замораживать. Если же картошка имеет хоть немного остринки или же горчит — замораживать её нельзя, в дальнейшем после разморозки и разогрева она станет неприятной консистенции.

Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Сколько варить?
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: