Время чтения — 3 мин.
Картошку можно замораживать в сыром виде. Ещё можно очень ненадолго замораживать супы с картошкой. Есть крахмалистые сорта картошки, которые делают её после заморозки резиновой или наоборот — водянистой и безвкусной. Замораживать безопасно для блюд можно молодую картошку — она разве что станет немного слаще, но консистенции и основных вкусовых характеристик не поменяет.
Попробуйте варёную картошку на вкус — если она имеет нежный вкус с небольшой сладостью — значит, такую картошку можно замораживать. Если же картошка имеет хоть немного остринки или же горчит — замораживать её нельзя, в дальнейшем после разморозки и разогрева она станет неприятной консистенции.
