Сколько варить телячье сердце?

15:00
Говяжье сердце варят час в подсоленной воде, через полчаса поменяв воду.

Тушёное телячье сердце

Продукты
Сердце телячье — 1 шт. (примерно полкило)
Масло растительное — 2 столовые ложки
Репчатый лук — 1 штука
Морковь — по вкусу
Сельдерей — по вкусу
Сметана — 3 столовые ложки

Рецепт тушеного телячьего сердца
Сердце обмыть, положить в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой, варить час, слить воду, нарезать соломкой и вернуть в кастрюлю. Почистить и мелко нашинковать сельдерей, лук и морковь.
Овощи обжарить, добавить к сердцу, посолить и поперчить, добавить сметану. Всё вместе тушить в кастрюле 15 минут. Подавать с закусками: солёным огурцом, варёными яйцами, маринованными шампиньонами.

Салат с варёным телячьим сердцем

Продукты
Варёное говяжье сердце — 200 грамм,
Лук красный — 1 средняя голова,
Помидор — 1 штука,
Сельдерей — 2 стебля,
Лимон — 1/3 лимона,
Соль, перец, зелень — по вкусу,
Масло оливковое — 3 столовые ложки.

Как приготовить салат с телячьим сердцем
Варёное телячье сердце нарезать соломкой, красный лук — полукольцами, помидор — некрупно. Сельдерей мелко порубить. Ингредиенты выложить в миску. Заправить маслом, выжать лимонный сок, добавить соль и приправы и перемешать. Подавать салат украшенным зеленью.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Сколько варить?
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: