Сколько варить рябиновый компот?

компот из ревеня
Компот из рябины варить 3 минуты после закипания. Всего для заготовки рябинового компота понадобится час.

Компот из рябины

Продукты
Рябина - 2 килограмма
Сахар - 500-700 грамм
Вода - 1,5 литра

Как варить компот из рябины
1. Ягоды для компота перебрать, удалить веточки и листья, промыть под холодной водой.
2. В кастрюлю влить 1,5 литра воды, поставить на огонь и довести воду до кипения.
3. Когда вода закипит, выложить в неё рябину, добавить сахар и варить 3 минуты, помешивая - сахар должен полностью раствориться.
4. Готовый компот разлить по горячим стерилизованным банкам и закатать.
5. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и остудить в таком состоянии.

После охлаждения заготовки убрать в тёмное прохладное место.

Фкуснофакты

- Сезон заготовок компота из обыкновенной (красной) рябины с конца августа по начало ноября.

- Заготовки из рябины очень редко можно встретить в московских магазинах. Как правило, можно купить рябину в сушёном виде (за 50 грамм 55 руб. на июнь 2017 года). Калина очень редкая ягода, рекомендуется искать её в деревнях экологически чистых районов. Т.к. калина растёт на деревьях, даже 1 дерева будет достаточно для заготовок.

- Для заготовки компота необходимо подбирать спелые сочные ягоды, т.к. недозревшие не отдадут свою сочность в компот.

- Заготовка компота из рябины при правильной стерилизации банок будет храниться 3 года.

- Вместо воды для варки компота можно использовать яблочный сок.

- Если компот из рябины получился горьким, необходимо при следующем сборе рябины заморозить её в морозилке. Переморозившая рябина не будет горчить.

- При варке в компот можно добавить яблоки, ягоды шиповника, сливы или вишни.

Вопросы повару

Рецепты и ответы чтением не дольше минуты

стоп
Общие правила варки компота
компот
Если забродил компот
стоп
Если в компоте плесень..?
компот
Что делать, если компот слишком сладкий?
компот
Как быстро остудить компот?
компот
Почему горчит компот из сухофруктов?
компот
Почему на компоте из сухофруктов налет/плёнка?
компот
Почему компот белый?
компот
Почему компот солёный?

Автор/редактор -
Время чтения - 2 мин.