Сколько варить компот из вишни и малины

как варить компот из вишни и малины
Приготовление компота займет 40 минут.

Как варить компот из вишни и малины

Продукты
На 3 банки по 1 литру
Вишня - 600 грамм
Малина - 300 грамм
Вода - 2,1 литра
Сахар - 500 грамм

Подготовка продуктов
1. 600 грамм вишни перебрать, плодоножки удалить, ягоды вымыть.
2. 300 грамм малины в дуршлаге осторожно вымыть.
3. Налить 2,1 литра воды в кастрюлю, приготовить кипяток.

Приготовление компота
1. По банкам разложить ягоды вишни и малины.
2. Добавить в банки кипяток, наливая до верха. Прикрыть крышками.
3. Через 10 минуты из банок воду перелить в кастрюлю.
4. 500 грамм сахара добавить, нагревать до кипения.
5. Сироп кипятить 3 минуты.
6. Сиропом залить ягоды.
7. Банки закатать крышками, дном вверх перевернуть, укутать одеялом.
Остывшие банки с вишнево-малиновым компотом убрать в кладовку.

Фкуснофакты

- Малину, промыв водой, оставить в дуршлаге для удаления влаги. Ускорить процесс можно легко встряхивая дуршлаг.

- Вишневые косточки содержат гликозид амигдалин, он в свою очередь, содержит ядовитую синильную кислоту, которая частично переходит в компот при хранении. Лучше удалить косточки из вишни, предназначенной для варки компота или, если компот сварен с косточками, быстрей его употребить.

- Банки для компота вымыть и простерилизовать.

- Хранить банки с вишнево-малиновым компотом нужно в темном, желательно прохладном месте.

- Ароматный, имеющий красивый вишневый цвет компот - ценный источник витаминов. Ягоды не варились, а лишь заливались кипятком, значит в них (пусть и с небольшими потерями) сохранились витамины А, С, РР, витамины группы В. Пить компот из вишни и малины полезно при первых признаках простуды - он обладает антимикробными (вишня) и жаропонижающими свойствами (малина) свойствами.

Вопросы повару

Рецепты и ответы чтением не дольше минуты

стоп
Общие правила варки компота
компот
Если забродил компот
стоп
Если в компоте плесень..?
компот
Что делать, если компот слишком сладкий?
компот
Как быстро остудить компот?
компот
Почему горчит компот из сухофруктов?
компот
Почему на компоте из сухофруктов налет/плёнка?
компот
Почему компот белый?
компот
Почему компот солёный?

Автор/редактор -
Время чтения - 2 мин.