Сколько варить компот из вишни и малины

15:00
Приготовление компота займет 40 минут.

Как варить компот из вишни и малины

Продукты
На 3 банки по 1 литру
Вишня — 600 грамм
Малина — 300 грамм
Вода — 2,1 литра
Сахар — 500 грамм

Подготовка продуктов
1. 600 грамм вишни перебрать, плодоножки удалить, ягоды вымыть.
2. 300 грамм малины в дуршлаге осторожно вымыть.
3. Налить 2,1 литра воды в кастрюлю, приготовить кипяток.

Приготовление компота
1. По банкам разложить ягоды вишни и малины.
2. Добавить в банки кипяток, наливая до верха. Прикрыть крышками.
3. Через 10 минуты из банок воду перелить в кастрюлю.
4. 500 грамм сахара добавить, нагревать до кипения.
5. Сироп кипятить 3 минуты.
6. Сиропом залить ягоды.
7. Банки закатать крышками, дном вверх перевернуть, укутать одеялом.
Остывшие банки с вишнево-малиновым компотом убрать в кладовку.

Фкуснофакты

— Малину, промыв водой, оставить в дуршлаге для удаления влаги. Ускорить процесс можно легко встряхивая дуршлаг.

— Вишневые косточки содержат гликозид амигдалин, он в свою очередь, содержит ядовитую синильную кислоту, которая частично переходит в компот при хранении. Лучше удалить косточки из вишни, предназначенной для варки компота или, если компот сварен с косточками, быстрей его употребить.

— Банки для компота вымыть и простерилизовать.

— Хранить банки с вишнево-малиновым компотом нужно в темном, желательно прохладном месте.

— Ароматный, имеющий красивый вишневый цвет компот — ценный источник витаминов. Ягоды не варились, а лишь заливались кипятком, значит в них (пусть и с небольшими потерями) сохранились витамины А, С, РР, витамины группы В. Пить компот из вишни и малины полезно при первых признаках простуды — он обладает антимикробными (вишня) и жаропонижающими свойствами (малина) свойствами.

Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Сколько варить?
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: