Сколько варить мойву

Мойву правильно варить 10 минут с добавлением соли, перца и лаврового листа.

Вкуснофакты о мойве

Калорийность варёной мойвы - 105 кКал/100 грамм.
Вес 1 мойвы - около 60 грамм.
Цена мойвы замороженной - 80 руб./килограмм.
Как чистить мойву? - Мойву обычно не чистят, просто обмывают и обсушивают перед приготовлением.

Как засолить мойву

Ингредиенты

Мойва - 500 килограмм отобранной размороженной рыбы
Соль - 150 грамм каменной соли
Перец и кориандр - по вкусу

Рецепт

Развести соль в полутора литрах воды, настоять 1 час. Мойву выложить в банку, каждый слой рыбы пересыпая кориандром и перцем. Затем залить рассол, закрыть банку и убрать в холодильник. Каждый день переворачивать банку. Через 3-е суток солёная мойва готова.

При посоле мойвы вместо банки можно использовать миску, но тогда сверху на мойву необходимо положить груз.