Старт
Стоп
15:00
@ как варите Вы?

Как варить спагетти?

как варить макароны спагетти

Спагетти варить 8-9 минут после закипания.
1. Выложить спагетти в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, промять в кастрюле.
2. Перемешать, через 2-3 минуты помешать спагетти ещё раз.
3. Варить ещё 5-6 минут, затем попробовать на вкус.

Спагетти Барилла №1 (капеллини) варить 5 минут, Барилла №3 (спагеттини) варить 5 минут, спагетти Барилла №5 варить 8 минут, Барилла № 7 (Спагеттони) варить 11 минут, Барилла № 13 (Баветте) варить 8 минут.

Как варить спагетти

1. Спагетти лучше варить в большой кастрюле с добавлением большого количества воды - не меньше 1,5 литров на 150 граммов спагетти. При этом рассчитывать, что на две больших порции спагетти на гарнир необходимо 150 грамм сухих спагетти, так как спагетти при варке увеличиваются в весе в 3,5 раза.
Как варить спагетти
2. Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь и довести воду до кипения.
вскипятить воду для спагетти
3. Подсолить воду (на 1 литр воды - 1 чайная ложка соли.

как сварить спагетти: посолить воду
4. Выложить в кипящую воду спагетти. В кастрюлю спагетти выкладывают веером (или можно разломать пополам, если спагетти слишком длинные), через минуту их немного проминают, чтобы спагетти погрузились в воду полностью.
как варить спагетти
как варить спагетти - продавить спагетти лопаткой
5. Уменьшить огонь - он должен быть средним, чтобы вода активно кипела, но не пенилась.
6. Варить спагетти без крышки.
7. Выложить спагетти на дуршлаг, дать стечь воде (можно немного потрясти дуршлаг).
как варить спагетти
8. Подать спагетти горячими или использовать в блюдах.
как варить спагетти: вес спагетти
Вес спагетти - 538 грамм.

Правильно варим спагетти

- Чтобы спагетти не слиплись, можно добавить в воду при варке одну ложку подсолнечного масла.

- Чтобы спагетти не прилипали к кастрюле, периодически их помешивайте.

- Промывать спагетти стоит только в том случае, если вы переварили их или они слиплись при варке из-за неправильной длительности, качества спагетти.

- После варки спагетти необходимо откинуть на дуршлаг и поставить дуршлаг на кастрюлю для того, чтобы стекла лишняя вода. Это займёт 3-4 минуты, а при встряхивании дуршлага или перемешивании макарон - 1 минуту. Если передержать макароны над кастрюлей, они могут подсохнуть и это испортит их вкус.

- Если спагетти планируется использовать далее в приготовлении и они будут подвергнуты тепловой обработке, можно немного (пару минут) не доварить спагетти.

- Варёные спагетти очень быстро остывают, поэтому тарелки, в которых будут подаваться спагетти, обычно предварительно разогревают. Либо, как вариант, можно подогреть сами спагетти на сковородке с небольшим количеством масла.

- Спагетти длинные и скользкие, поэтому есть спагетти многим удобнее с помощью вилки и ложки (в Италии, к слову, к спагетти настолько привыкли, что едят просто вилкой, не стесняясь всасывать макаронины). Для соблюдения этикета ложку берут в левую руку, а правой (в ней вилка) поддевают несколько макаронин и, оперевши вилку на ложку, намотать спагетти на вилку. Если 1-2 макаронины всё-таки свисают с вилки, их можно обрезать ложкой об тарелку.

Рейтинг статьи "Как варить спагетти" 4.7 / 5 Всего голосов: 6

@ как варите Вы?