Сколько варить спаржу

Почистить спаржу от жёсткой кожуры, отрезать концы спаржи, поставить в кастрюле в вертикальном положении (для удобства можно связать спаржу ниткой). Зеленую спаржу варить 5-8 минут, белую - 15 минут.

Спаржа в пароварке

Зелёную спаржу варят в пароварке в подсоленной воде 10 минут, белую - 15 минут.

Крем-суп из спаржи

Ингредиенты

Спаржа - 600 грамм
Масло сливочное - 100 грамм
Мука - 200 грамм
Молоко - 1 стакан
Яичные желтки - 2 штуки
Рецепт

Свежую спаржу сварить, затем протереть через сито, добавить бульону 1 стакан, довести до кипения. Смешать яичные желтки, молоко и масло, муку, заправить смесью спаржу. Довести до кипения. Подавать с положенным в тарелки беконом.