Сколько варить гуляш

Гуляш варят около часа. За это время успевает как следует провариться мясо - и овощи развариваются до консистенции нежного соуса.

Рецепт простого супа гуляша

Ингредиенты Говядина - 0,5 кг. Голова лука - 1 шт. Картофель - 3 шт. среднего размера. Свиной жир - 2 столовые ложки, можно заменить на масло. Помидоры - 1 крупный или 2 небольших. Тмин, соль, чеснок и красный (или чёрный) перец - по вкусу. Приготовление простого гуляша Важно: сковородка должна быть большая, можно использовать казан. Мелко нарезанный лук обжаривать до золотистой корочки в свином жире. Мясо нарезать небольшими кусочками (1,5 - 2 см.), промыть под холодной водой, хорошо посолить, добавить к луку в сковородку и тушить на маленьком огне около 30-40 минут с небольшим добавлением воды.
Картофель нарезать кубиками, добавить в сковородку. Добавить специи, не крупно нарезанные помидоры и хорошо перемешать. Добавить воды, чтобы она полностью покрывала ингредиенты - и тушить ещё около 20 минут. Подавать с булкой хлеба и неострыми овощами.

Рецепт гуляша венгерского (классического)

Ингредиенты Мясо говядины или, в идеале, телятины - 0,5 кг Свиной жир, полоски бекона или растительное масло - 2 ложки. Голова лука - 1 шт. Красный перец (паприка) - 1 ст.л. Соль, тмин, чеснок - по вкусу Картофель - 3 шт. среднего размера Сладкий перец - 1 большой или 2 маленьких Помидор - 1 шт. Приготовление простого гуляша Отличается от приготовления простого гуляша исключительно тем, что вместе с помидорами добавляется сладкий перец, порезанный полосками. И паприки кладётся больше.