Сколько варить кабачки

Ингредиенты для приготовления супа-крема из кабачков

1. Кабачки (небольшие) - 3-4 шт.
2. Мука - 2 столовые ложки.
3. Молоко - 2 стакана.
4. Петрушка и укроп, соль и приправы - по вкусу.

Приготовление крема-супа из кабачков

Кабачки очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и сварите в подсоленой воде (небольшое количество). Отцедите кабачки и как следует помните.
На подогретую сковороду налейте 4-5 столовых ложек сливочного масла, осторожно высыпьте 2 столовые ложки муки и слегка обжарьте (2-3 минуты). Затем влейте обжаренную муку в отвар, оставшийся от кабачков, добавьте молоко. Затем выложите в кастрюлю пюре из кабачков, варите 8-10 минут на маленьком огне. Посыпьте зеленью и подавайте с гренками (слегка обжаренные кусочки белого хлеба).

2 цукини достаточно большие, отрезать жопки и потереть на крупной терке вместе с кожурой. Немного подсушить — влагу их них выжать ручками. Добавить ложку чайную соли, перемешать, подсыпать еще немного, если совсем не соленое. Добавить 2 яйца и перемешать тщательно. Добавлять муку пока не будет оно хотя бы издали похоже на тесто. Чем оно менее плотное, тем будут толще получаться блины. Лучше, чтобы оно было чуть плотней, чем блинное тесто.

В мисочку, 5-6 кусочков чеснока либо порезать либо в чесночно-давке размять и петрушку-укроп, мелко порезать, добавить майонез или другой соус. Печь блины с обоих сторон, сразу с одной стороны смазывать, и так пока блины не кончатся.

Затем поставить на 20 минут в холодильник, и можно подавать к столу.