Сколько варить говядину?

Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора.
Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.

Фкуснофакты о говядине

1. При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена, которую необходимо вынимать из кастрюли (чем чище бульон, тем лучше).
2. Готовая вареная говядина мягкая, не «резиновая», легко протыкается ножом.
3. Время варения говядины во многом зависит от свежести и «молодости» мяса.
4. Вареная говядина полезнее жареной.

Ещё о говядине: жарим

Говядину нарежьте тонкими кусочками, слегка отбейте. Обжарьте куски говядины на оливковом масле по 5-7 минут с обеих сторон.

Как вариант - обжарить те же кусочки в кляре. Кляр готовится проще простого: из двух сырых яиц слейте белок, перемешайте с 2,5 ложками муки до образования консистенции соуса, добавьте соли и обваляйте в кляре кусочки мяса.

Подавайте на листьях салата со свежими помидорами, огурцами, оливками, и соевым соусом.