15:00

Сколько варить хека

как варить хека

Куски филе хека варить 30 минут на небольшом огне под крышкой. В пароварке варить хека 40 минут. В мультиварке варить хека на режиме "Варка на пару" 20 минут.

Рецепт отварного хека с приправами

Продукты
Филе хека - полкило
Огуречный рассол - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Сливочное масло - 30 грамм
Зелёный лук, чеснок, укроп, петрушка, чёрный перец - по вкусу.

Как вкусно варить хека
В кастрюлю влить огуречный рассол и воду, довести до кипения, выложить кусочки хека кожей вверх, специи, и варить 30 минут. Подавать отварного хека со сливочным маслом.

Польский соус к отварному хеку

Продукты
Бульон - полтора стакана
Мука - 2 столовые ложки
Подсолнечное или оливковое масло - 1 столовая ложка
Куриное яйцо - 1 штука
Сливочное масло - половина столовой ложки
Лимонный сок от половинки лимона
Соль - по вкусу

Как готовить соус к хеку
1. Сварить куриное яйцо, мелко порезать.
2. На сковороде растопить масло, выложить муку, поджарить, помешивая.
3. Развести бульоном хека.
4. Добавить яйцо, зелень и приправы, налить лимонный сок, посолить и варить без крышки 10 минут.

Подавать отдельно от хека.



Фкуснофакты

- Калорийность хека - 86 ккал/100 грамм.

- Стоимость замороженного хека - 200-300 руб./1 килограмм (в среднем по Москве на июнь 2017 года).

- Сезон хека - в феврале-марте, тогда стоимость на эту рыбу значительно снижается.

- Другое название хека - мерлуза.

- Жарить хека по 7 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки.

- Срок хранения вареного хека - 3 дня в холодильнике.

- Выбирать хека в магазине необходимо сухой заморозки (иначе есть вероятность заплатить ещё и за лёд по цене хека), филе должно быть целым (иначе велик риск повторной заморозки), длиной не более 30 сантиметров, количество глазури не должно превышать 5%.

- В рыбе мало костей, хек считается низкокалорийным продуктом довольно низкой стоимости, поэтому хек очень распространён в кулинарии.

- Хек очень полезен содержанием витаминов PP (рост, здоровье кожи и костей, поддержание нормального пищеварительного тракта), витамин B9 (рост и развитие новых клеток), витамин A (нормализация обмена веществ и иммунной системы), йода (нормальная работа нервной системы и щитовидной железы) и меди (здоровье костной и кровеносной систем).

Рейтинг статьи "Как варить хека" 4.0 / 5 Всего голосов: 3

Наши проекты

Сколько запекать сколько запекать
Сколько жарить как жарить
Android-приложение