Сколько варить корюшку

Ингредиенты для приготовления корюшки

корюшка - 500 грамм
лук репчатый - 1 небольшая голова
лавровый лист - 2 листочка
перец - 3-4 горошины
соль - по вкусу

Приготовление корюшки с приправами

Корюшку промыть, очистить, отрезать головы, натереть солью, оставить на 1 час. Поставить воду кипятиться, добавить голову очищенного лука, лавровый лист, перец и соль. Варить 5 минут, выложить на блюдо, полить бульоном. Подавать с хреном или горчицей, и удовольствием!

Рецепт маринованной корюшки по-русски

Ингредиенты маринованной корюшки по-русски

корюшка - 500 грамм
морковь - 2 штуки
лук - 1 голова
мука - 3 столовые ложки с горкой
подсолнечное масло - 3 столовые ложки
Для маринада: половина столовой ложки сахара, 1 столовая ложка соли, 5 столовых ложек уксуса 9%, перец горошком, 1 лавровый лист, 4 гвоздики.

Маринование корюшки

Корюшку помыть, очистить, отрезать головы, обвалять в муке и обжарить с обоих сторон по 2 минуты. Сложить корюшку в стерилизованные банки. Почистить и порезать лук (кольцами) и морковь (полукольцами), сложить в банку к корюшке.

Пряная смесь для маринования корюшки: вскипятить 0,5 литр воды с сахаром, солью, пряностями и уксусом. Маринад залить в банки доверху и закрыть на сутки. Через сутки маринованная корюшка готова и готова особенно для подачи к пиву. :-)

Рецепт маринованной корюшки по-японски

Ингредиенты маринованной корюшки по-японски

корюшка - 500 грамм
крахмал картофельный
растительное масло
перец - 3 горошины
лук 1 шт.
Для маринада:
уксус - 3 ст. ложки
водка (в идеале - саке) - 3 ст. ложки
соевый сладкий соус - 3 столовые ложки
сахар - 3 столовые ложки
вода - 100 мл

Маринование корюшки по-японски

Очистить, помыть и обсушить корюшку. Ингредиенты, предназначенные для маринада, довести до кипеня под крышкой. Лук почистить и мелко порезать, обжарить с минимальным добавлением масло, добавить к маринаду. Корюшку обвалять в крахмале, запекать в духовке при 170° С 7 минут. Затем выложить в маринад, мариновать 2 часа.