Сколько варить кольраби

Кольраби варить 15 минут.

Полезные свойства кольраби

Польза кольраби обусловлена, в первую очередь, большим содержанием в ней витамина С. Также кольраби содержит в себе витамины А (обмен веществ, замедление старения), В (нервная система), РР (кровеносная система), В2 (восстановление организма, рост, улучшение функций щитовидной железы), минеральные соли (отвечают за кислотно-щелочной баланс): кальций, калий, фосфор, магний, кобальт и железо.
Капуста кольраби полезна при профилактике инфекционных заболеваний, нормализации обмена веществ, похудении.

Салат с вареной кольраби

Ингредиенты:
капуста кольраби — 1 средняя капуста
яблоко — 1 шт., не сильно кислое
грецкие орехи — 1 столовая ложка
сыр "Фета" — 100 грамм
сок лимона — от половинки лимона
оливковое масло — 3 столовые ложки
мята - 4 веточки или горсть сушёного
перец черный — по вкусу
Рецепт:
Кольраби помыть, почистить, потереть на крупной тёрке. Яблоко нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона. Грецкие орехи измельчить с помощью чеснокодавилки или мелко нарезать. Добавить измельченную фету, специи, оливковое масло и хорошо перемешать.