Сколько варить лисички

Лисички очистить, варить 20 минут в эмалированной посуде с большим количеством подсоленной воды, снимая пену.
Как вариант, предварительно замочить на 1-1,5 часа лисички в молоке.

Как варить суп с лисичками

Ингредиенты супа с лисичками

Полкило лисичек, 300 гр картофеля, 3 моркови, 2 луковицы, сливки, петрушка, лавровый лист, перец, соль.

Рецепт супа с лисичками

Предварительно вымытые и порезанные лисички прогреть в воде, при закипании поменять воду, - и варить 15 минут. Картофель почистить, порезать ломтиками, добавить в кастрюлю с кипящей водой. Тонкими полукольцами порезать лук, натереть на крупной тёрке морковь - и жарить на маленьком огне с 1 столовой ложкой муки и сливками пару минут, затем добавить в суп. Добавить соль, перец и варить ещё 10 минут. Посыпать зеленью, настаивать 10 минут.

Рецепт лисичек в сметане

Ингредиенты для приготовления лисичек в сметане

Полкило лисичек, нижняя (светлая) часть от пучка зелёного лука, сметана жирностью 30% - 3 столовые ложки, соль и перец - по вкусу.

Рецепт грибов лисичек в сметане

Лисички промыть, обсушить, крупные лисички - порезать. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле, добавить грибы, перемешайте, посолите. Жарьте до испарения воды и до румяного цвета грибов (20-30 минут). Затем добавьте сметану, перемешайте, оставьте на малом огне под крышкой на 15 минут. Ваши грибы лисички в сметане готовы!