Старт
Стоп
15:00
@ как варите Вы?

Как варить креветки

как варить креветки

Замороженные креветки нужно класть в подсоленный кипяток и варить 3-5 минут на сильном огне без крышки.

Как варить креветки

1. Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь - для полкило креветок достаточно 1 литра воды.
2. Посолить воду - 1 столовая ложка без горки.
3. Поперчить воду для креветок - 1 чайная ложка перца горошком.
5. Добавить лимонный сок для придания креветкам приятной кислинки: чайной ложки вполне достаточно.
6. Когда вода закипит, всыпать замороженные креветки, не размораживая.
7. Для нежного запаха креветок добавляем пару листов лаврушки.
8. Закрываем крышкой варящиеся креветки, время варки - 5 минут.
9. Вынуть креветки с помощью шумовки на 1 или несколько порций, оставшиеся хранить в бульоне, чтобы не остыли.
10. Подать креветки - они сварены!
Если креветки будут подаваться в качестве закуски - предусмотреть в центре стола большую тарелку с варёными креветками, и каждому участнику трапезы небольшое блюдо для того, чтобы складывать в них панцири.

Как варить креветки в микроволновке

1. Замороженные креветки выложить в глубокую кастрюлю или тарелку.
2. Полить смесью 2 столовых ложек оливкового масла, 2 чайных ложек соли, 1 чайной ложки перца и 5 столовых ложек соевого соуса, хорошо перемешать.
3. Поставить в микроволновку, готовить на средней мощности 10 минут.
4. Ваши вареные в микроволновке креветки готовы!

Как варить креветки в пароварке

Креветки посыпать солью и перцем, сбрызнуть соком лимона, выложить в ёмкость пароварки. Сверху выложить дольки лимона, варить на пару 15 минут.

Как варить креветки в мультиварке

В мультиварку выложить креветки, посыпать солью, перцем и специями, перемешать. Поставить мультиварку на режим "Выпечка" и варить 20 минут. Воду в мультиварку добавлять не нужно.

Фкуснофакты

Как вкусно варить креветки

Креветки очень полезны: мясо креветок содержит кальций и протеин, при этом вареные креветки считаются малокалорийным блюдом. Калорийность мяса креветок - 95 ккал/100 грамм. Креветки даже после варки богаты холестерином, полностью выводимом естественным путём.

В магазинах сейчас, как правило, креветки продаются варено-морожеными, поэтому варить их долго не имеет смысла. Переваренные креветки теряют свой сочный вкус и пользу, а консистенция становятся резиновой, поэтому варено-мороженные креветки максимально варить 5 минут.

Большое количество воды при варке креветок не нужно - во-первых, сами креветки покрыты наледью и содержат большое количество жидкости, а во-вторых, чем меньше воды, тем сочнее получатся креветки.

Как выбирать креветки

Наиболее полезные креветки - среднего размера, холодноводные креветки, в магазинах до 500 руб./кг. Крупные же тигровые и королевские креветки - в магазинах стоят от 500 до 1000 руб. Цены даны на май 2017 года.

Дробь на ценнике и упаковке означает количество креветок на килограмм: например, 70/90 - означает, что в килограмме сырых креветок такого размера от 70 до 90 штук. Учитывайте, что в упаковке должны быть креветки примерно одного цвета и размера.

Покупать чищенные креветки - можно не только если совсем нет времени. Из 3 килограмм неочищенных креветок получится около 1 килограмма очищенных, в то время как цена очищенных вряд ли выше хотя бы в три раза. :)

На вид креветки должны быть: а) со скрюченным, подогнутым хвостиком (это касается мелких и среднего размера креветок), б) с ровным, без пятен, панцирем; в) голова креветки может быть розовая, коричневая (кстати, такие креветки скорее всего с очень питательной икрой креветок) или зеленоватая.

Избегайте: белых пятен на панцире, наледи и снега в креветках (размораживали, есть риск купить некачественное). Чёрные головы у креветок говорят о болезнях.

Как и когда солить креветки

На полкило креветок кладут 1 столовую ложки соли перед закладыванием креветок. Учитывайте, что панцири удержат часть соли.

Приправы и соусы к креветкам

К креветкам отлично подходит соевый и чесночный соус; паприка, базилик, тмин, перец душистый, петрушка, базилик, орегано.

Бульон, который остался от варки креветок - отличная основа для соуса.

Калорийность варёных креветок

Калорийность креветок - 70 ккал/100 грамм. При том, что креветки сами по себе считаются низкокалорийным блюдом, обычно их обильно солят и добавляют соусы и специи, что сильно увеличивает калорийность блюда с креветками.

Цена варено-мороженных креветок

В среднем варено-мороженные креветки стоят, как правило, до 1000 руб./килограмм в зависимости от размера. Чем больше размер и выше свежесть креветок, тем больше их стоимость. Цена тигровых креветок достигает 2000 руб. (в среднем по Москве на октябрь 2017 года).

Рейтинг статьи "Как варить креветки" 5.0 / 5 Всего голосов: 3

@ как варите Вы?