Сколько варить кукурузу

1. Кукурузные початки перед варкой необходимо помыть и очистить от грязных листов, чистые листы не снимать.
2. Кукурузу варят без соли, дабы она не стала жесткой.
3. Кукурузную кочерыжку не употребляют в пищу.
4. Кукурузу лучше варить в глубокой толстостенной кастрюле под закрытой крышкой.
5. В скороварке кукурузу варить 5-10 минут, в микроволновой печи кукурузу варить 10-12 минут, в пароварке - 15 минут.
6. Вареную кукурузу подают к столу сразу после варки на горячей тарелке.
7. Можно (в дополнение к соли) смазать вареную кукурузу сливочным маслом и специями.

- Калорийность вареной кукурузы - 180 калорий на 100 грамм.
- Срок хранения вареной кукурузы в холодильнике - максимум 2 дня.

Как правильно выбрать кукурузу - зёрна молодой кукурузы светло-жёлтые, сами початки небольшие и не очень длинные, ряды кукурузы идеально ровные, плотные. Как на картинке. :)

Кукуруза тушеная в сметане
Снять зёрна с початков варёной кукурузы (5-6 шт.), полить сметаной (полстакана). Выложить кукурузу со сметаной на сковородку, посыпать тёртым сыром, добавить немного сливочного масла. Запекать в духовке 10 минут. Подавать варёную кукурузу с зеленью.

Как законсервировать кукурузу
Початок кукурузы опустить на 1 минуту в кипящую воду, чтобы было легче отделить зерна кукурузы от початка. Затем остудить кукурузу полминуты под холодной водой, отделить зерна от початка, зерна еще раз опустить в кипящую воду на 2 минуты, сцедить воду. Заливка для консервирования кукурузы такова: на 1 литр воды 3 чайные ложки соли и 3 чайные ложки сахара. На две трети стерилизованной (несколько раз обдатой кипятком) банки выложить кукурузу, залить заливкой. Стерилизовать 40 минут, после чего крышку закатать. Хранить консервированную кукурузу в сухом темном месте.