Старт
Стоп
15:00
@ как варите Вы?

Сколько варить яйца всмятку

как варить яйца всмятку

Яйца всмятку в кастрюле на плите варить 4 минуты после закипания воды.

Яйца всмятку варить в мультиварке 5 минут на режиме "Варка на пару".

Как варить яйца всмятку

Продукты
Яйца - 5 штук
Вода - 1 литр
Соль - 1 столовая ложка

Как следует вымыть яйца под краном
Варка яиц всмятку в кастрюле на плите
1. В кастрюлю положить 5 яиц, налить 1 литр холодной воды, добавить 1 столовую ложку соли и поставить кастрюлю на средний огонь.
2. Варить 4 минуты после закипания воды.
3. Накрыть кастрюлю крышкой, оставив небольшую щель, затем прижав крышку полотенцем, слить воду, в которой варились яйца.
4. Обдать яйца холодной водой.

Варка яиц всмятку в мультиварке
В чашу мультиварки положить яйца и налить воду, чтобы она покрывала яйца сверху на 1 сантиметр. Время варки 5 минут на режиме "Варка на пару". Готовые горячие яйца переложить в миску и обдать холодной водой.

Фкуснофакты

- Яйца всмятку подают в скорлупе, поставив теплое яйцо на специальную подставку. Нужно освободить верх яйца от скорлупы, так, чтобы его можно было есть ложкой.

- Яйцо всмятку может быть в нескольких состояниях: полужидкие белок и желток (время варки 2 минуты), мягкий (но не жидкий) белок и жидкий желток (время варки 3 минуты), мягкий белок и полужидкий желток (время варки 4 минуты). Время варки указано для яиц 1 категории, время варки яиц меньшего размера нужно уменьшить, а крупных – увеличить на 1 минуту.

- Варят яйца всмятку на небольшом огне, при слишком интенсивном нагреве они лопнут.

- Для варки яиц не стоит брать большую кастрюлю, яйца должны плотно лежать одно к другому, а не перемещаться по дну кастрюли и не биться друг об друга.


- Яйца можно погружать не в холодную воду, а в кипяток с помощью столовой ложки. Чтобы яйца не лопнули, их нужно предварительно согреть (на 5 минут погрузить в горячую воду) или проколоть тупой конец яйца (там находится воздух, который через прокол будет выходить из яйца, компенсируя возрастающее давление).

- Калорийность 1 яйца всмятку (50 грамм) около 80 ккал. Яйцо всмятку легко усваивается организмом – на его переваривание тратится не более 2-х часов. Из-за высокого содержания холестерина в яичном желтке не рекомендуется употреблять более 5 яиц в неделю.

Посмотрите общие правила варки куриных яиц!

Рейтинг статьи "Как варить яйца всмятку" 3.7 / 5 Всего голосов: 3

@ как варите Вы?