03:59
@ как варите Вы?

Как варить свиные мозги

как варить свиные мозги

Свиные мозги вымочить в холодной воде 2 часа, затем снять мозговую плёнку. Вскипятить воду в кастрюле, выложить в кипяток мозги, посолить и варить 10 минут.

Закуска из свиных мозгов

Продукты
Свиные мозги - 400 грамм
Мука - 2 столовые ложки
Куриные яйца - 2 штуки
Панировочные сухари - 1 столовая ложка
Соль и перец - по вкусу

Как приготовить закуску из свиных мозгов
1. Мозги отварить и нарезать порционными кусочками.
2. Посолить и поперчить кусочки отварных свиных мозгов.
3. В миску разбить яйца и взбить. Добавить сюда же муку и немного соли - и взбить ещё раз.
4. Панировочные сухари высыпать в другую миску.
5. Разогреть сковородку, налить масло.
6. Каждый кусочек свиных мозгов поочерёдно обмакнуть в яйце с мукой, затем в панировке - и выложить на сковородку.
7. Обжаривать мозги по 3 минуты с каждой стороны.

Салат с отварными свиными мозгами

Продукты
Свиные мозги - 500 грамм
Куриные яйца - 2 штуки
Репчатый лук - 1 голова
Огурец - 1 штука
Майонез - 2 столовые ложки
Горчица - 1 столовая ложка
Лимонный сок - от половинки лимона
Соль и перец - по вкусу

Как приготовить салат со свиными мозгами
1. Свиные мозги сварить и остудить, нарезать брусочками.
2. Куриные яйца сварить, мелко нарезать.
3. Огурец вымыть и нарезать соломкой.
4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
5. Смешать лимонный сок, майонез, горчицу, соль и приправы - и заправить им овощи, яйца и мозги.


@ как варите Вы?