15:00

Что варим?

Сколько варить соус болоньезе

как варить соус болоньезе

Соус болоньезе варить 2,5 часа.

Оригинальный соус болоньезе

Продукты
Говяжий фарш - 250 грамм
Свиной фарш - 250 грамм
Панчетта (острый солёный бекон) - 100 грамм
Лук - 1 голова
Морковь - 1 штука
Чеснок - 2 зубца
Сельдерей - 1 стебель
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Молоко - 1 стакан
Вино сухое - 1 стакан
Томатная паста - 2 столовые ложки
Консервированные помидоры - 800 грамм
Смесь перцев - 2 чайные ложки

Как сварить болоньезе
1. Мелко нарезать панчетту.
2. Очистить и мелко порезать лук и чеснок, морковь почистить и потереть на крупной тёрке.
3. В кастрюлю добавить сливочное масло, поставить на тихий огонь и растопить.
4. Добавить лук, чеснок, морковь и панчетту, обжаривать 10 минут.
5. Добавить фарш, хорошо перемешать с овощами.
6. Влить молоко, увеличить огонь, довести болоньезе до кипения и варить 10-15 минут - молоко должно впитаться в мясо.
7. Влить вино, довести до кипения и проварить ещё 10-15 минут.
8. Добавить томатную пасту и консервированные помидоры (помидоры раздавить с помощью ложки).
9. Добавить 2,5 стакана воды, приправы и соль.
10. Уменьшить огонь до минимума, прикрыть крышкой и варить соус 2 часа, каждые 15 минут помешивая.
11. Досолить и доперчить по вкусу.
Подавать на макаронах с тёртым сыром Пармезан.

Болоньезе хранить в холодильнике не более 3 дней.

Простой рецепт болоньезе

Продукты
Фарш говяжий / свиной - 500 грамм
Репчатый лук - 1 голова
Чеснок - 2 зубца
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Помидор - 1 штука
Томатная паста - 100 грамм
Соль и перец - по вкусу

Как сварить болоньезе
1. Разогреть кастрюльку, налить масло, добавить фарш и обжаривать его 10 минут.
2. Лук и чеснок почистить, мелко порубить; помидор нарезать кубиками, добавить овощи в болоньезе.
3. Томатную пасту разбавить водой 1:0,5, добавить в кастрюлю и варить 20 минут.

Рейтинг статьи "Как варить соус болоньезе" 0.0 / 5 Всего голосов: 1

Наши проекты

Сколько запекать сколько запекать
Сколько жарить как жарить
Android-приложение