15:00

Что варим?

Сколько варить чатни из яблок

как варить чатни

Общее время приготовления чатней из яблок - 1,5 часа. На подготовку продуктов нужно 30 минут, варить чатни нужно 60 минут.

Как варить чатни из яблок

Продукты
Яблоки - 1 килограмм
Перец острый свежий (чили) - 1 штука
Лимон - 1/4 часть
Масло растительное - 2 столовые ложки
Чеснок - 4 зубчика
Горчица в семенах - 2 чайные ложки
Сахар - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Мускатный орех, тмин, карри, анис - по вкусу

Подготовка продуктов
1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и каждое яблоко нарезать на 6-8 частей в зависимости от величины яблока.
2. Дольки яблок выложить в глубокую миску, сбрызнуть соком четверти лимона, посыпать 2 столовыми ложками сахара и оставить до момента пускания сока.
3. Приготовить гарам масалу, для чего подогреть в сковороде 2 столовые ложки растительного масла.
4. В растопленное масло добавить приправы: мускатный орех, тмин, карри, анис и любые другие приправы по вкусу.
5. Томить гарам масалу на среднем огне 2 минуты.
6. Очистить 4 зубчика чеснока, вымыть и пропустить через чеснокодавку.
7. Вымыть 1 перец чили и мелко нарезать.

Как приготовить чатни
1. В разогретую толстостенную кастрюлю выложить нарезанный чили, яблоки и гарам масалу.
2. Смесь посолить, долить 4 столовые ложки воды и варить на медленном огне, помешивая, 50 минут.
3. Выложить в чатни нарезанный чеснок и томить на огне ещё 10 минут.

Фкуснофакты

- Чатни - это индийские приправы, оттеняющие вкус основного блюда.

- Набор специй для чатни называется гарам масала и в его состав входит любая комбинация пряных специй: анис, имбирь, сушеный базилик, карри, куркума, тмин, мускатный орех и другие.

- Чатни по консистенции похожи на повидло и подаются к мясу и птице в небольших розетках.

- Чатни можно готовить из фруктов и овощей, комбинировать их кислоту и сладость.

- Чатни можно заготавливать на зиму. Для этого к ним необходимо добавить 4 столовые ложки уксуса, содержанием кислоты как минимум 5%, перемешать и залить ими подготовленные к закатке банки. Банки закатать.

- Стоимость продуктов для приготовления чатни из яблок по нашему рецепту - 120 руб. (в среднем по Москве на июнь 2017 года).

- Калорийность чатни из яблок - 237 ккал/100 грамм.

Рейтинг статьи "Как варить чатни из яблок" 0.0 / 5 Всего голосов: 1

Наши проекты

Сколько запекать сколько запекать
Сколько жарить как жарить
Android-приложение