Сколько варить хека?

15:00
Куски филе рыбы хек варить кладут в кастрюлю с кипящей водой и варят 30 минут на небольшом огне под крышкой. В пароварке варить хека 40 минут. В мультиварке варить хека на режиме "Варка на пару" 20 минут. Целиком рыбу не варят из-за, как правило, слишком большого размера.

Рецепт отварного хека с приправами

Продукты Филе хека — полкило Огуречный рассол — 1 стакан Вода — 1 стакан Сливочное масло — 30 грамм Зелёный лук, чеснок, укроп, петрушка, чёрный перец — по вкусу.

Как вкусно варить хека В кастрюлю влить огуречный рассол и воду, довести до кипения, выложить кусочки хека кожей вверх, специи, и варить 30 минут. Подавать отварного хека со сливочным маслом.

Польский соус к отварному хеку

Продукты Бульон — полтора стакана Мука — 2 столовые ложки Подсолнечное или оливковое масло — 1 столовая ложка Куриное яйцо — 1 штука Сливочное масло — половина столовой ложки Лимонный сок от половинки лимона Соль — по вкусу Как готовить соус к хеку 1. Сварить куриное яйцо, мелко порезать. 2. На сковороде растопить масло, выложить муку, поджарить, помешивая. 3. Развести бульоном хека. 4. Добавить яйцо, зелень и приправы, налить лимонный сок, посолить и варить без крышки 10 минут. Подавать соус отдельно от хека.

Фкуснофакты

Калорийность хека — 86 ккал/100 грамм. — Стоимость замороженного хека — 200-300 руб./1 килограмм (в среднем по Москве на июнь 2020 года). Выбирать хека в магазине необходимо сухой заморозки (иначе есть вероятность заплатить ещё и за лёд по цене хека), филе должно быть целым (иначе велик риск повторной заморозки), длиной не более 30 сантиметров, количество глазури не должно превышать 5%. — Сезон хека — в феврале-марте, тогда стоимость на эту рыбу значительно снижается. — Другое название хека — мерлуза. — Жарить хека по 7 минут с каждой стороны на среднем огне без крышки. — Срок хранения вареного хека — 3 дня в холодильнике. — В рыбе мало костей, хек считается низкокалорийным продуктом довольно низкой стоимости, поэтому хек очень распространён в кулинарии. — Хек очень полезен содержанием витаминов PP (рост, здоровье кожи и костей, поддержание нормального пищеварительного тракта), витамин B9 (рост и развитие новых клеток), витамин A (нормализация обмена веществ и иммунной системы), йода (нормальная работа нервной системы и щитовидной железы) и меди (здоровье костной и кровеносной систем).

Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Сколько варить?
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: