Сладкий хлебный суп
Продукты
Черствый черный хлеб (дарницкий или бородинский) - 400 грамм
Яблочный сок (в идеале - свежий) - 100 миллилитров
Вода - 2 литра
Лимон - половинка
Сливки (жирность 30%) - 200 миллилитров
Сахар - треть стакана
Изюм - 2 столовые ложки
Корица в порошке - на кончике ножа
Как варить хлебный суп
1. Нарезать хлеб на поперечные куски толщиной сантиметр.
2. Налить в кастрюлю два литра теплой воды, положить в нее хлеб, поместить на конфорку на сильный огонь, дождаться закипания.
3. Влить яблочный сок, положить сахар, помешать, дождаться закипания.
4. Помыть в теплой воде изюм, добавить в кастрюлю с супом, держать 3 минуты на среднем огне - хлеб должен полностью размякнуть.
5. Убрать горячий хлебный суп с конфорки, полностью остудить.
6. В сливки добавить выдавленный лимонный сок, взбивать миксером или венчиком 5 минут до загустения.
7. Разлить по тарелкам суп, украсить взбитыми сливками и посыпать корицей.
Фкуснофакты
- Хлебный суп относится к североевропейской кухне. Существует несколько видов блюда: фруктовый, шоколадный, мясной и другие. В России несладкий хлебный суп носит название тюря.
- Хлебный суп распространен в Дании, Латвии, Швеции, Финляндии.
Несладкий хлебный суп
Продукты
Черствый черный хлеб - 100 грамм
Мясной бульон (можно заменить на воду) - 250 миллилитров
Репчатый лук - 1 голова
Растительное масло - 50 миллилитров
Сало - 50 грамм
Петрушка - пучок
Соль - по вкусу
Как варить несладкий хлебный суп
1. Хлеб нарезать квадратиками толщиной 2 сантиметра, положить в глубокую чашку.
2. Лук почистить, нарезать квадратиками.
3. Сало нашинковать соломкой толщиной пол сантиметра, длиной - два.
4. Налить в сковородку масло, жарить лук и сало 5 минут на среднем огне.
5. Бульон поместить на средний огонь, дождаться закипания.
6. Положить жаренные сало и лук в чашку с хлебом, залить кипящим бульоном.
7. Петрушку вымыть, измельчить, положить в суп.
Ваш несладкий суп сварен!