30:00
@ как варите Вы?
Сколько варить

Что варим?

Как варить уху из минтая?

сколько варить уху из минтаяУху из минтая варить 15 минут, всего на обработку продуктов нужно полчаса.

Как варить уху из минтая

Продукты
Минтай - 1 килограмм (3-4 рыбы минтая)
Вода - 4 литра
Картошка - 8 штук
Куриные яйца - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 голова
Перец чёрный горошком - 10 горошин
Лавровый лист - 2 листа
Чеснок - 3 зубца
Укроп и петрушка - по небольшому пучку
Соль - по вкусу

Рецепт
1. Если рыба заморожена - разморозить её, желательно, медленным, то есть естественным способом: при комнатной температуре.
2. Минтай вымыть, отрезать голову, очистить от плавников и чешуи и выпотрошить, чтобы получить филе. 3. Разрезать рыбу на несколько небольших частей.
4. Головы положить в кастрюлю с кипящей водой (4 литра) и варить головы минтая 25 минут.
5. Удалить головы из бульона.
6. Очистить и порезать кубиками стороной 1 сантиметр катрошку, добавить в бульон, посолить и варить 15 минут.
7. Почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарубить.
8. После 15 минут варки картофеля добавить в бульон кусочки филе минтая.
9. После 5 минут варки минтая добавить лук и морковь.
10. Куриные яйца взбить и вмешать в уху.
10. Досолить бульон и добавить специи и мелко нарубленный чеснок.
11. Варить уху из минтая ещё 5 минут.
Подавать уху, посыпав свежей зеленью, с удовольствием!

Советы по варке ухи из минтая

1. В конце варки, опционально, можно добавить 50 грамм водки и немного лимонного сока - это придаст ухе из минтая особую пикантность.

2. После приготовления, уху из минтая можно немного, минут 15-20, настоять под крышкой, чтобы уха стала более насыщенной.

3. Лук и морковь перед добавлением в уху, можно обжарить на сковородке на растительном масле.

4. Уху из минтая можно просто приготовить в мультиварке: все ингредиенты выложить в кастрюлю мультиварки, настроить её на режим "Суп" и варить 1 час.

5. При варке ухи, за 20 минут до окончания приготовления, можно добавить 100 грамм риса, пшена или влить за 10 минут до конца варки 2 взбитых куриных яйца.

6. Чтобы сварить уху из минтая ребёнку, необходимо довести воду до кипения, добавить кусочки филе минтая, луковицу и морковь. Через 20 минут удалить лук и морковь, добавить картошку, резанный сырой лук и натёртую морковь. За 10 минут до окончания варки влить 1 взбитое куриное яйцо.


Последнее обновление Автор/редактор -
Время чтения - 2 мин.
Сколько варить Супы Уха из минтая