Сколько варить гуляш?

15:00
Гуляш варят 1 час. За это время успевает как следует провариться мясо - и овощи развариваются до консистенции нежного соуса.
В мультиварке варить гуляш на режиме "Тушение" 1 час.

Рецепт простого гуляша

Продукты
Говядина, свинина или телятина — полкило
Голова лука — 1 штука
Картофель — 3 картофелины среднего размера.
Свиной жир — 2 столовые ложки, можно заменить на масло
Помидоры — 1 крупный или 2 небольших
Тмин, соль, чеснок и красный (или чёрный) перец — по вкусу.

Приготовление простого гуляша
Важно: сковородка должна быть большая, можно использовать казан. Мелко нарезанный лук обжаривать до золотистой корочки в свином жире. Мясо нарезать небольшими кусочками (1,5 — 2 см. стороной), промыть под холодной водой, хорошо посолить, добавить к луку в сковородку и тушить на маленьком огне 40 минут с небольшим добавлением воды.
Картофель нарезать кубиками, добавить в сковородку. Добавить специи, не крупно нарезанные помидоры и хорошо перемешать. Добавить воды, чтобы она полностью покрывала ингредиенты — и тушить ещё около 20 минут. Подавать с булкой хлеба и неострыми овощами.

Рецепт гуляша венгерского (классического)

Продукты
Мясо говядины или, в идеале, телятины — полкило
Свиной жир, полоски бекона или растительное масло — 2 ложки
Голова лука — 1 штука
Красный перец (паприка) — 1 столовая ложка
Соль, тмин, чеснок — по вкусу
Картофель — 3 картофелины
Сладкий перец — 1 большой или 2 маленьких
Помидор — 1 штука.

Приготовление простого гуляша
Отличается от приготовления простого гуляша исключительно тем, что вместе с помидорами добавляется сладкий перец, порезанный полосками. И паприки кладётся больше.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?