Как готовить сальморехо?

15:00
.tbo_center_left_adapt { display:inline-block;min-width:200px;width:100%; height: 300px; }

Как варить сальморехо

Продукты
Зрелые помидоры — 800 грамм
Хлеб — 200 грамм
Чеснок — пол зубца
Вода — 250 миллилитров
Оливковое масло — 50 миллилитров
Соль — пол чайной ложки
Перец — по вкусу

Как приготовить сальморехо
1. С хлеба срезать корку.
2. Нарезать хлеб квадратиками толщиной 2 сантиметра.
3. Положить хлебные кубики в миску, залить 250 миллилитрами воды, отставить на 30 минут.
4. Помидоры помыть, на несколько минут залить кипятком.
5. Слить кипяток с помидоров, почистить их от кожицы, семян, вырезать место присоединения плодоножки.
6. Мякоть помидоров мелко нарезать кубиками.
7. В блендер сложить помидоры, хлеб, не отжатый от воды, половину зубца чеснока, влить оливковое масло, посолить, поперчить.
8. Содержимое блендера измельчить в густое пюре.
9. Перелить сальморехо в миску, накрыть пищевой пленкой, убрать в холод на 2 часа.

Фкуснофакты

— Сальморехо подают холодным, иногда с кусочками льда, украсив ломтиками вареного яйца и тонко нарезанными пластинками прошутто или любой другой сырокопченой ветчины.

— Сальморехо, разлитый по бокалам, подают как тапас — закуску к различным напиткам.

— По розовато-оранжевому цвету сальморехо похож на другой холодный испанский суп — гаспачо, но отличается от него более густой консистенцией за счет добавленного хлеба.

— Благодаря густой консистенции супа сальморехо его используют в качестве соуса для макания чипсов, хлеба, картофеля фри.

Лидия
Лидия/ автор статьи

Лидия Иванова — автор и главный редактор сайта timeboil.ru. В 2010 году окончила МГУКИ (Московский государственный университет культуры и исскуств) и применила знания на сайтах, посвящённых кулинарному искусству, объединив собственные навыки с советами всего семейства Ивановых, издавна увлекающихся домашними заготовками.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сколько варить?