15:00
@ как варите Вы?

Как варить фунчозу?

фунчозу

Фунчозу из крахмала варить 3-4 минуты.

Фунчозу из бобов залить кипятком, накрыть и оставить на 3 минуты. Затем промыть фунчозу холодной водой и дать стечь воде.

Как варить фунчозу

1. Фунчозу выложить в кастрюлю - для 1 порции гарнира будет достаточно 1 гнезда (примерно 50 грамм).
2. Отдельно вскипятить чайник воды.
3. Залить крутым кипятком фунчозу, накрыть крышкой.
4. Оставить на 3 минуты, затем слить воду через дуршлаг, промыть фунчозу под холодной водой и дождаться стекания воды.

Как варить фунчозу перед жаркой

1. Фунчозу выложить в кастрюлю.
2. Залить кипятком, держать на среднем огне 2 минуты.
3. Промыть фунчозу, затем обжарить с другими продуктами на сковороде 3 минуты.

Фкуснофакты

Фунчоза - это лапша из крахмала и бобов. Фунчоза пришлал к нам из стран Азии. Производится из крахмала бобов (в оригинале - бобов мунг, гороха, в дешёвых вариациях - картофеля или кукурузы), а не из муки, поэтому не относится к макаронам. Фунчозу можно спутать с похожей на вид рисовой лапшой. Отличие в том, что рисовую лапшу готовят из риса.

Крайне важно не переварить (передержать в кипятке) фунчозу, поскольку после варки она не прекращает впитывать себя воду и становится желеобразной. Поскольку фунчоза готовится быстро, просто пробуйте её каждую минуту на готовность.

За свою прозрачность фунчозу называют стеклянной лапшой. После того, как фунчоза сварится, она сохраняет прозрачность.

В качестве самостоятельного блюда фунчозу не подают, в силу отсутствия у неё ярко выраженного вкуса. Зато благодаря способности заимствовать вкус овощей, соусов и мяса, фунчоза с успехом используется салатах в и горячих вторых блюдах.

Варёная фунчоза не поддаётся хранению, её важно употребить в течение пары часов. Сухая стеклянная лапша хранится до 3 лет.

Калорийность фунчозы из бобов мунг - 77 ккал/100 грамм.

Стоимость фунчозы в магазинах Москвы - от 150 руб./250 грамм (в среднем по Москве на июнь 2017 года).