15:00
@ как варите Вы?

Сколько варить сосиски?

сосиски

Перед варкой снять с сосисок полиэтиленовую оболочку. Сосиски положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 5-7 минут. Солить сосиски при варке не нужно. Варёные сосиски тут же выложить из кастрюли

Как варить сосиски

  • Снять полиэтиленовую пленку с сосисок, надрезав ее с одного конца и потянув вокруг сосиски по спирали. Натуральную оболочку не снимать.
  • Влить 400 миллилитров холодной воды в неглубокую кастрюлю, поместить ее на конфорку на сильный огонь, дать закипеть.
  • Положить в кипящую воду сосиски, поменять огонь на тихий, закрыть кастрюлю крышкой.
  • Варить сосиски 5-7 минут, подавать с соусом и хлебом.

Как варить сосиски в мультиварке

1. Почистить сосиски от полиэтиленовой оболочки, натуральную - не снимать.
2. Влить в чашу мультиварки 300 миллилитров горячей воды.
3. Положить в чашу с водой сосиски, включить режим "Варка".
4. Варить сосиски 7 минут.

Как варить сосиски в пароварке

1. Почистить сосиски от полиэтиленовой оболочки, натуральную не снимать.
2. Налить в пароварку 1 литр холодной воды, поместить на сильный огонь, дать закипеть.
3. Выложить на решетку первого яруса пароварки сосиски, держать на пару 10-15 минут.

Фкуснофакты

Варёные макароны с сосисками

На 2 порции: вскипятить много воды (2 литра), добавить соль, всыпать 100 грамм макарон, через 3 минуты добавить порезанные кружочками сосиски, варить 7 минут. Слить через дуршлаг, полить маслом и соусом, и подать.

Как сварить волосатые сосиски

Сосиски проткните макаронами так, чтобы получился "ёжик". Опускайте "ёжиков" из сосисок и макарон в кастрюлю по одному так, чтобы макароны успели размокнуть. Каждую из волосатых сосисок варить 10 минут. Технология простая: варится первая часть волосатых сосисок, и когда макароны полностью погрузятся в воду, можно добавлять еще пару волосатых сосисок.

Про детские сосиски

Сосиски "Кроха" и другие "сосиски мини" варить 2 минуты.

В оболочке или без

Можно варить сосиски и в оболочке, и без неё - главное, в итоге не съесть ненатуральную оболочку. Чтобы сэкономить время, ненатуральную оболочку можно снять, пока закипает вода для варки сосисок. А вот если оболочка натуральная - её вообще не нужно счищать.

Сосисочная математика

- Стоимость сосисок - 350-450 руб./килограмм (в среднем по Москве на ноябрь 2017 года).

- Калорийность варёных сосисок - 250-300 ккал/100 грамм.

Как выбрать сосиски для варки

Цена за килограмм натуральных сосисок не может быть меньше, чем за килограмм мяса. Для удешевления стоимости в сосиски часто добавляют клетчатку и пищевые волокна, это обычно указывают в составе. Знак ГОСТ на упаковке говорит о стандартном составе, знак ТУ - о необычных ингредиентах: специях, сырах и т.д.
В состав качественных сосисок не входят ароматизаторы, загустители, красители, модифицированный крахмал. Если сосиски тёмного цвета, они содержат слишком много консервантов. Нитрит натрия добавляют почти во все сосиски, чтобы придать им розовый цвет. Если сосиски ярко-розового цвета, скорее всего, с красителями переборщили.
Срок годности сосисок на развес - 3-5 суток, в вакуумной упаковке - 15-20 суток. Сосиски после варки хранить в холодильнике не больше 12 часов - прямо в кастрюле, в которой они варились.

С чем подавать сосиски

- Наиболее популярные гарниры к варёным сосискам - макароны и картошка. На закуску подойдут листья салата, сыр, помидоры.
- Наиболее популярные соусы к варёным сосискам - кетчуп, майонез, сырный соус, сметана, аджика, соевый соус, горчица.

Узнайте, как приготовить домашние сосиски самому!